Rice
Porridge or Jook (Cantonese) or Congee
ဆန္ျပဳတ္
က်ေနာ္
ႀကိဳက္တဲ့ ဆန္ျပဳတ္ က ဗမာဆန္ျပဳတ္။ ဆန္ကို
ဆီနွစ္စက္ သံုးစက္ ခန္႔ထည့္ၿပီး ေရနဲ႔ ျပဲေအာင္ ျပဳတ္ျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ၿပီးမွ ဆန္ျပဳတ္ပူပူကို ငါးေျခာက္ဖုတ္၊
ငါးေျခာက္ေၾကာ္၊ ပုဇြန္ေျခာက္ေၾကာ္ တို႔နဲ႔ စားတာ။
ငယ္ငယ္တုန္းက
ေနမေကာင္း ျဖစ္လို႔ ေပ်ာက္ခါစ ဆိုရင္ အိမ္မွာ လူႀကီးေတြက ထမင္းမေကၽြးပါဘူး။ ဆန္ျပဳတ္ပဲ ေကၽြးတယ္။ ငါးပုတ္ေျခာက္ဖုတ္ (သို႔မဟုတ္) ငါးရဲ႔ေျခာက္ဖုတ္
နဲ႔ ေပါ့။ တခါတေလ အသားမ်ားမ်ား
ငါးေျမြထိုးကို ဖုတ္ၿပီး လူႀကီးေတြက အရိုးႏႊင္ ေပးတယ္။ ဆန္ျပဳတ္နဲ႔ ငါးေျမြထိုး ေျခာက္ဖုတ္
အသားေလးနဲ႔။ ကိုယ့္ပါးစပ္ထဲမွာေတာ့ အရမ္း
စားလို႔ ေကာင္းတာပဲ။ ငါးပုဏၰားကို
ေၾကာ္ၿပီး ဆန္ျပဳတ္နဲ႔ ေကၽြးတဲ့ အခါ ေကၽြးပါတယ္။
ဗမာလိုျပဳတ္တဲ့ ဆန္ျပဳတ္က ထမင္းေစ့ေက်ၿပီး ျပဲသြားတဲ့ ဆန္ျပဳတ္
ျဖစ္ပါတယ္။ အဖြားတို႔က ဆန္ျပဳတ္တဲ့အခါ ဆီ
နွစ္စက္ သံုးစက္ ထည့္ျပဳတ္ေလ့ရွိတယ္။
အိမ္မွာ မျပဳတ္ႏိုင္ရင္၊ လူႀကီးေတြ မအားတဲ့အခါ တရုတ္ဆိုင္က ဆန္ျပဳတ္ကို
ဝယ္ပါတယ္။
ထိုင္းေတြလည္း
ကိုယ္တို႔လို ဆန္ျပဳတ္မ်ိဳး စားတယ္။
ဘန္ေကာက္မွာ ကိုယ္ေနခဲ့တုန္းက ဆန္ျပဳတ္ကို ေတာ္ေတာ္စားျဖစ္တယ္။ ေန႔ေန႔ညည။
မနက္ဆန္ျပဳတ္ ညဆန္ျပဳတ္ မတူဘူး။ မနက္စားတဲ့
ဆန္ျပဳတ္က ေစ်းေပါက္ဝမွာ အထမ္းနဲ႔ လာေရာင္းတယ္။
ေအာက္က မီးပါတဲ့ အိုးမွာ ဆန္ျပဳတ္ကို ထည့္ထားတယ္။ ဝက္ဝမ္းတြင္းသား၊ အူတို႔ အသည္းတို႔၊
ေက်ာက္ကပ္တို႔ ႏွလံုးတို႔ အဆုတ္တို႔ ခ်က္ၿပီးသား က်က္ၿပီးသားေတြကို သပ္သပ္စီ
ခြက္နဲ႔ ထည့္လာတယ္။ စားေတာ့မွ ဘာထည့္မလဲ
ေမးၿပီး ကပ္ေက်းနဲ႔ ညွပ္ထည့္ေပးတယ္။
ၾကက္ဥထည့္မယ္ဆိုရင္ ဆန္ျပဳတ္ပန္းကန္ထဲ ၾကက္ဥကို အရင္ ေဖါက္ထည့္ၿပီးမွ
က်က္က်က္ဆူ ဆန္ျပဳတ္ကို အေပၚက ေလာင္းထည့္လိုက္တယ္။ ဒါမွ ၾကက္ဥက မက်က္တက်က္ ျဖစ္ေရာ။
ညစားတဲ့
ဆန္ျပဳတ္က အိမ္နဲ႔ မ်က္ႏွာခ်င္းဆိုင္က စားေသာက္ဆိုင္မွာ။ သူကေတာ့ ေပါက္ေဖာ္စတိုင္ ဆန္ကို အေစ့ မေက်တေက်
ျပဳတ္ထားတယ္။ ငါးဆန္ျပဳတ္ဆို ငါးရ႔ဲ
အသားကို ပါးပါးလႊာၿပီး လွီးထားတာ ထည့္ေပးတယ္။
ပင္လယ္စာ ဆိုလည္း ေရဘဝဲတို႔၊ ကင္းမြန္တို႔ မက်က္တက်က္ ျပဳတ္ထားတာကို
ဆန္ျပဳတ္ပူပူ ထား ထည့္ေပးတယ္။
တခါေတာ့ မယ္ဆိုင္ကေန ဘန္ေကာက္ကို ကားနဲ႔ ျပန္တာ။ ကားက ညေန ေနဝင္ခါနီးမွာ မယ္ဆိုင္က
ထြက္တယ္။ ညလည္ေခါင္မွာ ကားေတြ ေခတၱရပ္တဲ့
ေနရာတခု ရွိတယ္။ အဲဒီေနရာမွာ ခရီးသည္
ေတြကို ညလည္စာ ဘူေဖး ေကၽြးတယ္။ ၾကာဇံေၾကာ္၊ ညွပ္ေခါက္ဆြဲေၾကာ္တို႔ကို အိုးႀကီးေတြနဲ႔ ခ်ထားေပးတယ္။ ႀကိဳက္သေလာက္ထည့္စား….။ ကိုယ္ေပ်ာ္သြားတာက ကိုယ္တို႔ ငယ္ငယ္က စားရတဲ့ ထမင္းကို ျပဲေေအာင္ျပဳတ္ထားတဲ့
ဆန္ျပဳတ္အိုးႀကီးလည္း ခ်ထားေပးတယ္။
ငါးေျခာက္ေၾကာ္ ေတြ ခ်ထားေပးတာ။ ေၾကာ္ၿပီးခါစ ကၽြတ္လို႔။
ေလယာဥ္ပ်ံေတြမွာလည္း
EVA တို႔လို ေပါက္ေဖာ္ ေလေၾကာင္းေတြမွာ
ဆန္ျပဳတ္စားရတတ္တယ္။ ဂ်င္းကို
သြားၾကားထိုးတံအရြယ္ ေသးေသးအေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးၿပီး ဆန္ျပဳတ္ထဲ ထည့္ထားတာ
အရမ္းေမႊးတာပဲ။
No comments:
Post a Comment